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シャリっとした食感と濃厚な味わいが特徴の大トロやボリューム感と歯ごたえが楽しい赤身など、厳選された食材と職人の技術が融合した刺身を堪能いただけます。お客様に贅沢な味わいを日本橋にて感じていただけるよう手は抜きません。季節によって変わる旬の魚や、地元で水揚げされた新鮮な魚介類を使用しています。

厳しい衛生管理基準を守りながら、職人の技術と経験を活かして刺身を提供しています。鮮度を保ちながら居酒屋で丁寧に捌かれた刺身は、一切れずつ繊細な味わいが広がります。お客様に最高の刺身を日本橋からお届けいたします。